Fromagerie d'Auxon
F r o m a g e r i e d ' A U X O N
dans le département de l'Aube (10)
en limite du département de l'Yonne (89)
la fromagerie d'Auxon est depuis quatre générations dans la même famille,
et n'a plus de preuve à donner de leur savoir faire de fromager.
Le produit phare est le Chaource à l' Appélation d' Origine Protéger
ainsi que la crème de Chaouce idéale en tartine et pour les sauces
le St Florentin est également produit
sans oublier le Soumaintrain le Brillat-Savarin
et le Val d'Armance
Une originalité, le fromage affiné au champagne rosé
Le fromage Val d'Armance avec en photo la halle de Ervy le Chatel à quelques kilomètres
Halle à trois nivaux unique en europe
les étiquettes en 2015
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